炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦

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小馋食光
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牛肉酱VS鸡蛋酱 不麻烦了，炒在一起吧 肉有了，鸡蛋也有了 自己会做饭，就是可以这么任性 今天选择它用来拌面，随机用了菠菜手工面 如果用的是白面的话，就再配点蔬菜吧

炒个牛肉鸡蛋酱的用料

牛肉碎 1小碗 鸡蛋 3个
菠菜手工面 1块钱哒 辣椒酱 1勺
葱姜蒜 1碟 香菜 1小根
食用油 3勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 盐 2勺
胡椒粉 1勺 香油 1勺
香醋 1勺

炒个牛肉鸡蛋酱的做法

炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解1

步骤1

准备食材并处理好： 菠菜面、牛肉碎、鸡蛋、辣椒酱、葱姜蒜、香菜
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解2

步骤2

牛肉碎里加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、食用油抓拌均匀腌制15分钟
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解3

步骤3

炒锅预热加入油，淋入鸡蛋液 炒熟捣碎盛出备用
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解4

步骤4

炒锅再加入油，放入牛肉碎炒至变色 放入葱蒜炒出香味 放入辣椒酱炒出香味
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋碎，放入酱油翻炒均匀盛出备用
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解6

步骤6

汤锅加水煮面
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解7

步骤7

煮面期间，盐、香醋、香油调个料底
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解8

步骤8

捞面，滤去多余水份 放入牛肉鸡蛋酱、油泼辣子和香菜就好啦
炒个牛肉鸡蛋酱，拌个菠菜面太香啦的做法图解9

步骤9

面筋道，牛肉鸡蛋酱鲜美、浓郁、醇香

炒个牛肉鸡蛋酱的烹饪技巧

① 炒制酱时没有放盐，鸡蛋、牛肉里都己放过，还有辣椒酱、蚝油，咸味够了 ② 辣椒酱炒制好是微辣，油泼辣子和香菜随自己喜好 ③ 拌饭、夹馍都是绝绝子哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-13 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
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